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自制葡萄酒發酵罐需要密封嗎?

文章編輯: 上傳時間:2018/9/3

自制葡萄酒發酵罐一般被應用家庭葡萄酒制作當中,也是其葡萄酒發酵不可缺少的器具之一,那么在自釀葡萄酒時,自制葡萄酒發酵罐需要密封嗎?封閉時又需要哪些步驟呢?我們作為專業的不銹鋼發酵罐廠家,下面我們來向您一一介紹,讓您對其有更好的理解。

在其自釀葡萄酒的過程當中,葡萄在其發酵的過程當中會產生大量的二氧化碳,使得發酵罐整體液面升得過高,因此在填入發酵原料時所填入的原料最多只能占葡萄酒發酵罐的四分之三左右。

為了更好的排出二氧化碳氣體,因此我們建議您不要將其自制葡萄酒發酵罐全部密封,而且可以用紗布將發酵罐頂部包住,但是不能緊,否則會有爆炸發生的可能性。

在葡萄完成發酵的過程沉寂后,如果要繼續啟動二次發酵,這時發酵罐就需要密封了。而在二次發酵的過程當中容器要裝滿,這樣可以排出容器中的空氣。

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